Café de Vert

予約制です。インスタのURLから予約できました。 スタバのような服装でフルコースを出してくれるお店です。かしこまらないで気軽に食べてほしいという思いからカフェというジャンルにしているのかなと思います。 店員さんが目の前で説明しながら、料理を完成していく過程が見られます。東京だったら1、2万円以上する内容だと思いますが、大和田のこのお店は2980円で体験できて非常にリーズナブルです(別途680円でクラフトジンジャエールも頼みました)。 野菜中心のコースですが、かなりお腹いっぱいになります。食材自体の値段が高いというよりも食材を選んだり、加工したりする手間を非常にかけているのではないかという印象を受けました。 料理にかける想いが聴けたり読めたりします。個人的には、学生時代の建築の意匠設計の授業を思い出しました。 自分の考える世界観を保ちつつ、料理全体のコンセプトを考えたり、料理のデザインだったり、味だったりに統一感を持たせたりするのは自分で正解を作らなければいけないし、正解はないので、大変だと思いますが、非常にやりがいはあるかと思われます。 自分自身はそういったことは大変なので、真逆の仕事を選びました笑 より多くの人がこの店の料理を食べて満足していただけたらいいなと思います。

3月7日にオープンされたということで、 早速足を運びました。 埼玉県大和田駅徒歩1-2分ほどの場所にあります。 結論から言うと何をとっても素晴らしいカフェで、 大変充実したひとときを過ごさせていただきました。 ナチュラルウッド調のインテリアが心地よく、 お店に足を踏み入れるだけで気分が高まります。 特に、2ヶ月ごとにコースの内容がすべて変わるという点は、リピーターにも飽きさせない工夫が感じられ大変喜ばしいです。 コースなどの内容も変わる可能性？もあるということで要確認した方がいいかもです。 どの料理もとても美味しかったのですが 特にサラダには驚きました。 30種類もの野菜が使用されており、 新鮮で彩り豊かなサラダに感服... 目の前で自作ドレッシングを入れて細かく説明しながら混ぜていただけます。 ドリンクも手作りで、味わい深いものが楽しめました。 特に食後のコーヒーも丁寧に淹れていただけるのが好印象でした。 価格もリーズナブルで、女性にも喜ばれるお店であると感じました。 これからも素敵なお店づくりを続けていただけることを願っております。 また通わせていただきます。

予約制のコース料理のカフェです。 カウンターでお料理の説明を聞きながらいただくのですが、 説明からはご近所の農家の方から仕入れた新鮮なお野菜や、地元の方が作ったビールなど。人との繋がりを大切にされていることや、お料理に込められた思いを聞くことが出来きます。 30種類以上の新鮮なこだわり具材が入っているサラダ。デザートや珈琲や紅茶も目の前で仕上げてくれるパフォーマンス。 すっかりCafé de Vertさんの世界に吸い込まれます。 店主と奥さまがこだわりの食材たちを活かすために最大限の工夫や努力をされていて、 お料理１つひとつに思いが込められ、その１つひとつのお料理の中にも隅々にまで沢山の思いと工夫が詰め込まれている。 そんなお料理に心も身体も喜ぶのを実感しました。 他では味わえない、全てにこだわりがあるカフェだと思います。 メニュー表の後ろにお店のコンセプトが記載がありました。 『Café de Vertが思う理想のCafe Cafeは、単なる食事をして頂くだけの場所ではないと思っています。 もちろん、他では味わえない料理の質や 一人おひとりへの丁寧なおもてなしは、さることながら日常のストレスや悩みを忘れて かりそめの時間でも解放されるような心地 よい空間。自分を取り戻すきっかけとなる 時間。そして共に食事をされる方との絆。 そんな心に潤いや喜びをもたらす場で ありたい。いわば･･･ "Happy Escape Place" & "Happy Portal Place" & "Happy Community Place" それがCafé de Vertが表現し続けたい Cafeのカタチです。』 この想いが本当に形になっている。 心も身体も癒され満たされる。 メニューも季節ごとに変わるので、それを楽しみに通ってしまう素敵なカフェです。

大和田にこんな素敵なお店があったとは！ 野菜好きには堪らない。 使っている食材の種類が多く、家で真似できない。 季節のフルーツをふんだんに使うコースメニューは贅沢感がすごい。 最後に飲むコーヒーは、店主の自家焙煎で焙煎後4-5日経過した最高の状態でドリップしてくれるほどのこだわり。 都心だったらプラス2000円ほどするだろうなぁと思いました。 ラーメンや中華などガッツリしか興味のない男性には物足りないだろうけど、野菜好きやコース好きの方にはぜひとも行ってみて欲しいお店でした。 また伺います！

素敵なお店に出会えて最高の気分です^ ^ お料理の美味しさはもちろん、目でも楽しめる盛り付けの美しさ そして何より、素材を大切にして美味しさを丁寧に一生懸命伝えようとされているお2人の姿勢に感動致しました。 最初のアミューズからニコニコになり、私も娘も笑顔がどんどん大きくなっていきました。 改めて…「美味しい食事」って「幸せ」を感じるんですね^ ^。心から実感出来ました。 またお伺い致します。 今後とも末永くよろしくお願い致します

ずっと気になっていたこちらのお店、 先日やっと訪れるとことができました。 ドアを開けると.. スタッフの方が和かに出迎えて下さり、 カウンターに準備された鮮やかなお野菜達にワクワクしながら席へ...。 LIVE感に溢れたコースのお料理はどれも全て美味しく、 それぞれにこだわりやテーマがあって、 説明を聞きながらのスタイルもとても新鮮です。 他の方もコメントされていますが、 この価格ではなかなか頂けない クオリティの高さと店主さん達のホスピタリティを感じるお店と思います。 写真のドリンクは スイカの発酵シロップのローズヒップティスカッシュ ドリンクメニューから注文しています。 こちらも爽やかでとても美味しかった... また次の季節コースを友人誘って伺いたいと思います。 ご馳走様でした！ お店の前にコイン????あります。 大和田駅からもすぐでした。

予約制のレストラン。場所ひっそりなので プチ隠れ家的です。中に入るとカウンター席。 グリーンで開放的な空間でお洒落です。 外で待機。お時間になるとご案内がありますので、早く行くと待ち時間があるかも。 5分くらい前がベストかもしれません。 時間になると店内に案内され、予約しているお客様が着席すると説明が丁寧に始まります。 地元の新鮮なお野菜珍しいものもあり 色とりどりな宝石を見ているような気持ちになりました。女性は絶対好みますね。 他の方も書いていらっしゃる通り 都内だと1万コースを3000円未満でフルコースで戴けます。びっくらぽん 前菜はボリュームたっぷりオカワリあります。 素材を生かしたお味が口の中で広がる上品なお味。とにかく食べれば皆分かる。 ベーグルは少しハード系かな？ 美味しいですが、硬さは好みなのかも。 味は美味しいです。 デザートもお飲み物も拘っており 珈琲か紅茶から選べます。 このお値段にてこのクオリティ、人気なのも頷ける。またご夫婦で料理に対する想いがしっかり伝わってくるので、まごごろこめて作っていらっしゃる素晴らしいレストランだと思います。 四季折々のお料理楽しみにしております。

食を五感で体験できました。 テーマの食材は、トウモロコシとスイカ。茹でて食べる、切って塩をふって食べるというイメージしかありませんでしたが、プロの手にかかると、さまざまな食べ方があることに驚きました。シェフが、楽しそうに調理したり、食材や料理の説明をしてくれます。お腹だけでなく、心も豊かになりました。 スイカの冷製スープ、家でもチャレンジしました。食卓がちょっぴり豊かになりました。